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酱香酒品鉴小知识。

举杯齐眉，眼观其色

将酒杯举到齐眉高度，便于观察酒体色泽。

无色透明，或微微泛黄，没有沉淀物，为正常。若非正常，建议换酒。

酱酒颜色不如红酒那样有观赏性，质朴无华，神韵在内。

低头倾杯，鼻闻其香

略微低头，酒杯倾斜至鼻孔下2、3毫米出，轻轻吸气，嗅闻酒液自然散发的香气，呼气时将酒杯移开，不能对着酒杯内呼气。

你需要打开记忆的闸门，仔细寻找你熟悉的香味，各种食物、花草、水果、坚果等等，能识别得越多越好。

好酒自然有好香，昆明商务用酒代理商，昆明商务用酒代理商。好香的标准是以你的舒适感为依据的，**粮香、曲香、花香，昆明商务用酒代理商、果香，闻起来令人舒服、感觉愉悦的程度越高越好，不好闻、难闻甚至有怪味、臭味的，建议直接扔掉。 朋友聚会怎能少了好酒，经典名酒在这里多，还包邮！昆明商务用酒代理商

众所周知，中国拥有悠久的白酒文化。好多白酒爱好者都知道白酒不但口感好，而且平时喝一两口也是对身体有好处的！现在我就谈谈白酒的功效与作用。

少量喝白酒能*紧张和疲劳：

少量的酒精能对我们的大脑和起到*疲劳，松弛神经的功效，因此少量的喝一点白酒能*人体疲劳、紧张。

少量喝白酒能增进食欲助消化：

在吃饭的时候，喝一点白酒能够增进食欲，促进食物的消化。需注意的是一定要适量，多了就会伤胃了。

贵州红缨子禧酱酒业贸易有限公司是一家专业生产白酒的公司，公司主要生产禧酱系列白酒,采用古方配以现代工艺,纯粮窖池酿造,品质**群!欢迎来电订购。

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    提起酱酒，说的Z多的便是“酱香**，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久”。这也是王丙乾1915巴拿马金奖传奇的典型特点。但有不少酒友提问到，空杯留香到底是怎么一种鉴别方式？其实，空杯留香已经成为品鉴一款酱酒的关键指标之一。很多懂行的朋友经常在喝酒后闻一闻杯子上的留香程度，根据香味来判断一款酱酒的优劣。所以作为酱酒**的**有了"扣杯隔日香"的说法。不空腹喝酒并选好下酒菜不可空腹饮酒，饮酒前来杯牛奶、酸奶、豆浆都是不错的选择，同时选择高蛋白和含维生素多的食物作下酒菜可减少酒精之害，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类、花生米等。切勿混饮不要多种酒混饮，因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至、易醉。同时，不可与茶同饮，易引起寒滞。喝白酒搭配矿泉水一起喝喝白酒尤其是高度白酒时，搭配矿泉水一起，一口酒，一口水，不但能让你味觉保持敏感，品味到酒的香醇，还能加快肝脏对酒精的代谢，减轻酒精对肝脏的伤害，不容易醉酒。

贵州红缨子禧酱酒业贸易有限公司为您介绍：酒是属于男人的刚性读本，古人饮酒倡导“温克”，就是说饮酒要能自持，保证不失言、不失态。绝不能豪饮、喝倒，导致粗口、动武，伤大雅！所以，理解并领悟宴饮礼仪非常重要，它能让你全盘掌握酒桌智慧，在酒桌上得心应手。白酒厂家

   首先，敬酒时，要注意敬酒辞的表述。敬酒辞的内容要符合当时的酒局和被敬人的身份，以叙述友谊、问候和感谢为主，要篇幅短小、文辞庄重，热情、得体、大方，尽量避免忌讳。

   斟酒也是很有讲究的，古人有“酒满敬人，茶满欺人”之说，加上白酒杯小，所以一定要满杯，但也要注意千万不能让酒溢出。另外，斟酒时比较好不要把酒瓶口正对着客人或长者。 在这也能买到酒厂自营的白酒，唇齿留香，酱香好酒.

 坤沙是较复杂的酱香型白酒工艺,具体要分成以下三大步骤完成。

  第一步:端午制曲

  曲是酒之骨,酱酒酿造第一步便是制曲。

  曲药由质量小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,然后通过“踩曲”做成“曲块”,用谷草包起来入仓发酵,温度逐渐上升到60℃以上。

  因此,酱酒制曲工艺也称为高温制曲,而浓香型、清香型分别为中温、低温制曲。

  高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。这样一番工序,生产一块合格的酒曲至少要5-6个月左右。

  第二步:重阳下沙

  制好酒曲,时间差不多到了九月重阳时节,这个时候才对真正的酿酒原料进行加工,这个过程称为重阳下沙。“沙”就是指原料,即高粱。

  下沙时用料较为讲究,一定要选用本地红缨子糯高粱,只有这个“本地姑娘”才能经得起坤沙工艺蒸煮、发酵的反复折腾。 没有一滴酒精勾兑，酱香酒，酒厂直供.石家庄基酒商家

53°陈年酱香〔禧酱〕，10年窖藏。昆明商务用酒代理商

    酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，酱香型白酒具有酱香**、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，且适量喝酱香型白酒且对人体的伤害小，对人体具有一定的保健作用;在如今这个不能缺酒、少酒的时代，酱香型白酒受到许多消费者的追捧!酱香型白酒的酿造工艺比一般白酒的酿造工艺相比比较特殊复杂，为什么说酱酒的工艺复杂呢?酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。酱香酒为什么要七次取酒，那一次取酒才算是酱香酒?这就要从酱酒的酿造开始讲了：酱酒的用料较为讲究，一定要用仁怀本地产糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到*五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的步是“润沙”，即用100摄氏度左右的开水清洗几遍，不仅可以洗去渣滓，还可以让高粱吸水。然后把高粱上甑蒸煮大约两个小时，散在地上“摊凉”，用铲子不停地翻开，当温度降至35摄氏度左右开始加曲。 昆明商务用酒代理商

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